|
|
เครื่องแกงน้ำใจ เริ่มต้นจากแรงบันดาลใจของ คุณแม่ไซกี แซ่สี ที่ย้ายถิ่นฐานจากประเทศจีน มาพำนักที่จังหวัดนนทบุรี ก่อนจะย้ายเข้ามาที่กรุงเทพฯ ย่านเยาวราช ย่านการค้าคึกคักของชาวจีนในยุคนั้น
ปี พ.ศ. 2497 (ค.ศ. 1954) คุณแม่ไซกีเริ่มทำเครื่องแกงแบบนิดหน่อย ๆ ด้วยวิถีดั้งเดิมจากห้องแถวเล็ก ๆ บ้านเลขที่ 13 ก่อนจะขยายกิจการไปยังห้องเลขที่ 15 ในตลาดใหม่ กรมภูเรศ ย่านสัมพันธวงศ์ กว่า 30 ปีที่ผ่านมากิจการเล็ก ๆ น้อย ๆ เติบโต จากกรุงเทพฯ แพร่ขยายสู่ตลาดต่างจังหวัดทั่วประเทศ
