แจกสูตรทำกิมจิ มัดใจโอปป้า

หลังจากดูซีรี่ย์มาหลายเรื่อง ใครเป็นติ่งเกาหลีคงอยากลองทำเมนูกิมจิไว้กินเองที่บ้านบ้าง มาจดสูตรตามกันเลย ทำตามได้ง่ายๆ ไม่ยาก วัตถุดิบ

ผักกาดขาว หรือผักหางหงส์ หั่น หยาบ ๆ 1 หัว
หัวไชเท้า 1 หัว
แครอท 1 หัว
เกลือหยาบ(เกลือทะเล) 7 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง (ผ่าครึ่งเมล็ดออก) 5 เม็ด หรือถ้าชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยเพิ่ม ลด ปริมาณเองได้
ซอสพริกน้ำใจ 5 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 5 กลีบใหญ่
ต้นหอม หั่นเป็นท่อน ๆ 5 ต้น หรือมากกว่าตามชอบ
น้ำสะอาด 500 ซี ซี
มะนาว 1-2 ผล

วิธีทำ

เติมเกลือลงในน้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย ใส่ผักกาดขาว หัวไซเท้า แครอท หั่นชิ้นลงไปแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนนิ่ม นำขึ้นมาใส่อ่างผสม พักไว้
ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยลงในหม้อใบเล็ก ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนไปเรื่อย ๆ ด้วยไฟกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนข้น
ทำเครื่องหมักกิมจิ โดยนำ หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้นเล็ก กระเทียมจีนปลอกเปลือก ขิงสับ ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน เทใส่ถาด
ปรุงรสด้วยพริกป่นเกาหลี น้ำปลา ซอสพริก ตราน้ำใจ มะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น
ใส่ต้นหอม หอมใหญ่ และขิงลงไป คนผสมพอเข้ากัน เทลงในอ่างผสมที่ใส่ผักกาดขาวไว้ นวดผสมจนเข้ากัน ตักใส่ขวดโหล ทิ้งไว้อย่างน้อย 24 ชั่วโมงแล้วลองชิมดู

พริกแกงตราน้ำใจ “ความอร่อยสูตรก้นครัว” หาซื้อสินค้าได้ที่ : Foodland.

แจกสูตรทำกิมจิ มัดใจโอปป้า

สินค้าที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหารอื่นๆ