เมื่อ ผักทั้ง 3 เหม็น อย่าง “กระเฉด – สะตอ – ชะอม” มาป๊ะกับอีก 1 กลิ่นแรงแต่อร่อย อย่าง “แหนม” แถมพ่วงความหอมของสมุนไพรไทยของ “น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งน้ำใจ” ชื่อเมนูจานนี้ จึงดูเป็นภาพที่มีกลิ่น แต่เป็นกลิ่นที่ “หอมหวนชวนหรอยอย่างแรง!”
ส่วนผสม:
- พริกแกงคั่วกลิ้ง ตราน้ำใจ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง ½ ถ้วย
- ยอดชะอม 1 กำ
- สะตอ 1 กำ
- แหนมหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกแดงจินดาซอย 3 เม็ด
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาดเล็กน้อย
- พริกไทยป่นโรย
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้ง ให้พอหอม
- ตอกไข่ลงไป ผัดพอสุก จึงใส่วุ้นเส้นลงผัด เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เส้นอ่อนนุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาล ชิมรสตามชอบ
- เร่งไฟแรง แล้วใส่สะตอ กระเทียมดอง ชะอม ตามด้วยแหนม และตบพริกลงไป ผัดพอผักสลด โรยพริกไทย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
อยากหรอยแรงแบบนี้ หาซื้อสินค้าได้ที่ : Foodland,Gourmet Market, Tops Supermarket, Tesco Lotus, Rimping Supermarket, Makro(ขนาด 50g ,500g), CJ Supermarket
