วัตถุดิบ
- น้ำมะขามเข้มข้น ตราน้ำใจ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ หรือ ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
- แผ่นแป้งเวียดนาม
- สาหร่ายแผ่นใหญ่ (สำหรับห่อข้าวปั้น)
- น้ำมันสำหรับทอด
สำหรับโรยหน้า
- หอมเจียว
- พริกแห้งทอด
- ผักชี
วิธีทำ
- นำแป้งเวียดนามมาตัดเป็นแผ่นสีเหลี่ยมขนาดพอดีคำ
- ตัดสาหร่ายให้ขนาดเล็กกว่าแป้งเวียดนามเล็กน้อย
- แตะน้ำสะอาดรอบๆสาหร่าย เพื่อเอามาติดกับแป้ง
- ตั้งกระทะ ไฟกลาง นำแป้งลงทอดให้กรอบฟู ยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำตาลจนละลาย
- เติมน้ำมะขามเข้นข้นลงไป และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
- พักไว้ให้เย็น เนื้อจะมีความข้นหนืดขึ้น
- ตักราดข้าวเกรียบ หรือ จัดเสิร์ฟในถ้วยน้ำจิ้ม พร้อมโรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอดและผักชี
หาซื้อได้ที่ Shopee >> https://shp.ee/aguubt9
LINE : https://lin.ee/390BrG3Qa
Call : 02-809-8233-7 (จันทร์ – ศุกร์ 8.30 – 17.00 น.)
หาซื้อสินค้าได้ที่ : Foodland, Gourmet Market, Tops Super Market, Tesco Lotus, Rimping Supermarket, Makro(ขนาด 50g, 500g)
