พริกแกงเขียวหวาน มังสวิรัติ 1 กิโลกรัม

วิธีใช้ สูตรที่ 1 นำพริกแกง 100 กรัม ผัด หรือ เคี่ยวกับโปรตีนทางเลือก (เต้าหู้ทอด, เนื้อเจ,โปรตีนเกษตร) 500 กรัม กะทิ 2 ถ้วยตวง (400 กรัม) จนเนื้อสุกดี เติมปลายกะทิ 3 ถ้วยตวง (600กรัม) ใส่มะเขือพวง, พริกชี้ฟ้า และ ใบโหระพา ชิมก่อนปรุงรสตามต้องการ สูตรที่ 2 นำพริกแกง 50 กรัม ไปผัดกับน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร ใส่โปรตีนทางเลือก (เต้าหู้ทอด,โปรตีนเกษตร, เนื้อเจ ) 150กรัม ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่มะเขือพวง และ มะเขือเปราะ ปิดฝาแล้วรอ 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วจึงใส่ใบโหระพา ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ชิมและปรุงรสตามต้องการ ส่วนประกอบ

พริกเขียว	35.5%
กระเทียม	16.5%
ตะไคร้	15%
หอมแดง	13.5%
เกลือ	12%
ข่า	5%
ผิวมะกรูด	1.5%
เครื่องเทศ	1%