น้ำพริกแกงเผ็ด เจ 100 กรัม

วิธีใช้ สูตรที่ 1 นำพริกแกง 100 กรัม ผัด หรือ เคี่ยวกับโปรตีนทางเลือก (เนื้อหมูเจ,โปรตีนเกษตร, เต้าหู้เหลือง, เต้าหู้ย่าง) 500 กรัม กะทิ 2 ถ้วยตวง (400 กรัม) จนสุกดี เติมปลายกะทิ 3 ถ้วยตวง (600 กรัม) จากนั้นใส่มะเขือพวง, พริกชี้ฟ้า และ ใบโหระพา ชิมและปรุงรสตามต้องการ สูตรที่ 2 นำพริกแกง 50 กรัม ไปผัดกับน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร ใส่โปรตีนทางเลือก (โปรตีนเกษตร, เต้าหู้ทอด, เนื้อเจ) 150 กรัม ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่มะเขือพวง และ พริกชี้ฟ้า ปิดฝาแล้วรอ 1-2 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วจึงใส่พริกชี้ฟ้า ชิมและปรุงรสตามต้องการ ส่วนประกอบ

พริกแห้ง	24%
ตะไคร้	20%
ข่า	16%
เกลือ	16%
ถั่วลิสง	12%
งา	8%
ผิวมะกรูด	4%